各有关单位： 

为健全完善畜禽屠宰标准体系，有效提升畜禽屠宰标准化水平，助力畜禽屠宰行业高质量发展，现公开征集2025-2026年推荐性畜禽屠宰国家标准和农业行业标准项目建议。现将有关事宜通知如下。 

一、征集范围 

（一）畜禽屠宰产品质量标准。包括畜禽屠宰产品质量、屠宰加工辅助品等标准。 

（二）畜禽屠宰加工技术标准。包括畜禽屠宰及加工技术、屠宰加工流程及工艺、非食用动物产品加工处理技术等标准。 

（三）畜禽屠宰管理控制标准。包括屠宰厂（场）分级、畜禽屠宰加工环节质量安全管理和控制等标准。 

（四）肉品检验检测技术标准。包括畜禽肉品质指标检验检测方法、畜禽肉中非法添加物质检验检测方法等标准。 

（五）畜禽屠宰设施设备标准。包括屠宰厂（场）建设、屠宰车间和流水线设计、屠宰及肉制品加工设施设备、无害化处理设备等标准。 

二、申报要求 

（一）标准项目应符合法律法规要求，满足屠宰行业监管和产业高质量发展需要。申报项目应内容科学、技术成熟，与已立项和已发布的标准协调一致，不交叉重复。 

（二）项目申报单位应具有良好的工作基础和项目实施条件，项目申报前应经充分预研，鼓励多家单位联合提出立项建议。 

（三）推荐性国家标准制定项目应在立项之日起18个月内完成，修订或采标项目应在立项之日起16个月内完成；农业行业标准项目完成周期（从下达到完成报批）不超过12个月。 

（四）鼓励参照全国屠宰加工标准化技术委员会发布的《“十四五”畜禽屠宰标准体系建设指南》申报标准项目，电子版可在中国兽医网（http://www.cadc.net.cn）的“综合查询—屠宰标准”栏目中查询下载。 

（五）项目申报单位根据需要准备申报材料。申报推荐性国家标准需提交畜禽屠宰标准制修订项目建议汇总表（附件1）、推荐性国家标准项目申报书（附件2）、推荐性国家标准项目建议书（附件3）和标准草案；申报农业行业标准需提交畜禽屠宰标准制修订项目建议汇总表（附件1）、农业行业标准制修订项目申请书（附件4）和标准草案。请于2025年9月30日前将申报材料电子版发送至秘书处邮箱。 

三、联系方式 

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）屠宰标准处（全国屠宰加工标准化技术委员会秘书处） 

联系人：曲  萍、尤  华 

电  话：010-59194667 

E-mail:tuzaibiaozhun@163.com 

                                 全国屠宰加工标准化技术委员会 

                                       2025年4月7日