为保障春节期间屠宰环节肉品质量安全，让人民群众吃上“放心肉”，孟州市以屠宰场、私屠滥宰“黑窝点”、收购病死猪的“黑窝点”为重点对象，开展了屠宰环节肉品质量安全专项整治活动，严厉打击私屠滥宰、注水或注入其他物质、屠宰含“瘦肉精”的动物和动物产品、购销及屠宰病死猪等违法犯罪行为。

一是开展屠宰环节肉品质量安全专项整治活动。制订专项整治方案，明确工作任务，安排各动物卫生监督分所对辖区内养殖场、屠宰场进行排查，目前出动执法人员1268人次，排查养殖场796个次、畜禽屠宰企业4个次。

二是对畜禽屠宰监管对象进行摸底调查，了解基本情况、资质信息、设施信息、设备信息、产品信息、人员信息等情况，现已基本建立全市畜禽屠宰企业电子档案。

三是加强生猪定点屠宰企业监管，明确屠宰企业肉品质量安全第一责任人责任，督促生猪屠宰企业100%落实了购销台账制度、“两证两章”猪肉安全管理制度；严格入场监督查验、宰前检查、同步检疫、瘦肉精监督检测、无害化处理等各个环节重点把关，坚决杜绝不合格肉品进入市场。截止目前，屠宰检疫生猪1.52万头，抽检瘦肉精305份，无害化处理3头。

四是开展春节期间肉品质量安全宣传活动，充分利用标语、横幅和LED显示屏等形式进行宣传，设立投诉热线，加强春节期间值班，对肉品质量安全问题的举报投诉，及时反应、迅速查处，并公布处理结果，营造良好的舆论氛围。

五是加大执法力度，对全市畜禽屠宰加工企业开展全面检查，严厉打击畜禽屠宰各种违法违规行为，严防病害肉、“注水肉”流入市场。截至目前，累计开展执法26次、出动执法车辆12辆次、出动执法人员518人次，排查生鲜肉超市、摊点62家，未发现违法行为。